DIVAS ON A DIME: 노동절 바비큐로 손쉬운 닭고기 요리를 맛보세요

서빙하려면 구운 닭고기 파야르를 각 접시에 담고 넉넉한 양의 샐러드를 곁들여 드세요. 캐러멜화된 레몬을 모든 것에 짜서 풍미를 더해보세요.

"노동절 메뉴는 뭐예요?" 그게 연례 딜레마죠, 그렇죠? 명절이 다가오면 우리 모두는 힘들이지 않고 군침이 도는 잔치를 원합니다. 결국, 그 날은 끝없는 요리 세션이 아니라 휴식과 축하를 위한 날입니다. 그렇죠?

글쎄, 노동절 바베큐를 쉽게 만들 수 있는 레시피가 있어요. 최소한의 시간과 노력이 필요하고, 예산이 저렴하며, 놀라울 정도로 다재다능한 맛있는 요리를 상상해 보세요. 노동절 메뉴의 스타인 치킨 파일라드(Chicken Paillard)를 소개하겠습니다.

납작한 고기를 뜻하는 프랑스어 용어에서 파생된 페이야르("파이-YAHR"로 발음) 기술은 획기적인 기술입니다. 하지만 화려한 이름에 겁먹지 마세요. 놀라울 정도로 간단하면서도 매우 효과적입니다. 이것을 상상해 보십시오: 육즙이 풍부한 닭가슴살을 버터로 코팅한 후 균일한 두께로 부드럽게 두드립니다. 이 얇고 완벽한 조각은 프라이팬, 오븐, 그릴에서 순식간에 요리됩니다.

그리고 가장 좋은 점은? 치킨 Paillard의 다재다능함은 끝이 없습니다. 소금 약간, 약간의 후추, 약간의 마늘만 있으면 우아하고 만족스러운 요리를 만들 수 있습니다. 모험심을 느끼시나요? 좋아하는 맛으로 양념을 하거나 스파이스 럽을 실험해 보세요. 편안한 음식을 원하시나요? 계란물에 담그고 밀가루를 입혀주면 짜잔, 프라이드치킨을 연상시키는 바삭한 튀김옷이 완성됩니다. 꿀을 뿌리면 마법이 발현됩니다.

이제 대규모 모임의 경우 프라이팬에 한두 조각만 들어갈 수 있지만 나머지를 준비하는 동안 낮은 오븐에서 쉽게 따뜻하게 유지하여 모두가 함께 식사할 수 있습니다.

하지만 잠깐만요. 상황은 더욱 좋아질 것입니다. 노동절 장면을 상상해 보세요. 지글지글 그릴, 공기를 가득 채우는 캐러멜 처리된 레몬 향, 그리고 기분 좋은 상쾌한 녹색 더미인 풍미 가득한 치킨 파이야르 위에 올려져 있습니다. 정말 신성한 것 같지 않나요?

숯불 레몬과 드레싱을 곁들인 구운 치킨 파야르

분량: 4인분

총 시간: 30분

뼈와 껍질이 없는 닭가슴살 4개

올리브 오일 2테이블스푼

소금과 후추, 입맛에 맞게

레몬 2개, 반으로 자른 것

혼합 채소 4컵과 좋아하는 채소

올리브 오일 또는 선호하는 샐러드 드레싱

그릴을 중간 불로 예열하세요. 먼저 닭 가슴살을 수평으로 썰어 책처럼 펴세요. 두 개의 플라스틱 랩 사이에 각 조각을 놓고 고기 망치를 사용하여 두께가 약 0.5인치가 될 때까지 조각을 두드립니다.

각 파야르에 올리브 오일 반 스푼을 바르십시오.

닭고기 조각을 두께에 따라 조절하면서 한 면당 약 3~5분 동안 굽습니다. 굽는 동안 소금, 후추, 레몬즙을 뿌립니다. 자른 레몬 반쪽을 그릴 위에 올려 캐러멜화합니다.

요리가 끝나면 닭고기와 구운 레몬을 따로 보관해 두세요. 채소와 채소를 레몬즙과 원하는 올리브 오일 또는 드레싱과 함께 버무립니다.

서빙하려면 구운 닭고기 파야르를 각 접시에 담고 넉넉한 양의 샐러드를 곁들여 드세요. 캐러멜화된 레몬을 모든 것에 짜서 풍미를 더해보세요.

디바 팁: 닭 가슴살이 세일할 때 추가로 구입하여 파야르 기술을 사용하고 납작하게 만든 보물을 지퍼백에 개별적으로 얼려주세요. 이 현명한 움직임을 통해 몇 분 안에 해동하고 요리할 수 있는 빠르고 맛있는 저녁 식사를 비축할 수 있습니다. 바쁜 요즘에는 확실한 승자입니다.

따라서 연휴 주말을 준비하면서 편리하고 저렴하며 정말 맛있는 치킨 파이야르 레시피로 바베큐 게임을 한 단계 업그레이드해보세요. 손님들은 그 맛을 좋아할 것이고, 여러분은 축제를 즐길 수 있는 추가 시간을 즐기게 될 것입니다. 덜 힘든 노동절을 응원합니다!

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