사우샘프턴의 상징적인 Sip'n Soda Lime Rickey를 집에 가져가세요

사우샘프턴에서는 지난 60년이 넘는 세월 동안 변함없는 것이 거의 없지만, 열정적인 Sip'n Soda 레스토랑과 집에서 만든 아이스크림 가게는 지나간 시대의 마을 마지막 보루 중 하나로 남아 있습니다. 그들의 시그니처 음료인 유명한 라임 리키(Lime Rikey)는 여전히 메뉴에서 높은 자리를 차지하고 있지만, 최근에는 상쾌한 음료를 좋아하는 팬들이 집에서 만들 수 있도록 편리한 시럽 형태로 출시되었습니다.

Sip'n Soda의 3대 소유주인 Mark Parash는 8월 3일 레스토랑에서 열린 특별 행사에서 새로운 체리 라임 리키 시럽을 출시했으며 그 이후로 그곳에서 이 시럽을 병당 16달러, 신선한 라임 3개가 포함된 키트당 30달러에 판매하고 있습니다. 그리고 압착기.

“나는 그것이 당신이 거기에 있었던 것과 같거나 가능한 한 가깝기를 원했습니다.”라고 그는 자신의 특별한 공식이 체리 시럽, 신선한 압착 라임, 탄산수 및 레몬을 혼합하는 레스토랑의 레시피와 완벽하게 일치한다고 설명합니다.

Sip'n Soda의 라임 리키를 독특하게 만드는 것은 바로 레몬입니다.

"우리 버전의 체리 라임 리키가 등장한 것은 실제로 우연이었습니다. 왜냐하면 일반적인 체리 시럽, 탄산수, 신선한 압착 라임과는 약간 다르기 때문입니다."라고 Parash는 말합니다. 그의 할아버지 William은 그리스 이민자입니다. 1958년 아내 Nicoletta와 함께 Sip'n Soda를 오픈했는데, 표준 라임 리키를 만들고 있던 중 실수로 라임 대신 레몬을 첨가했습니다.

Parash가 상상한 대로, 그의 검소한 할아버지는 재료를 낭비하고 싶지 않았고 레몬을 그대로 남겨두고 라임으로 믹스를 마무리했습니다. 그리고 그가 발견한 것은 정말 특별한 것이었습니다. 그는 레몬이 Sip'n Soda 라임 리키의 핵심 구성 요소인 이유를 설명하면서 "이것은 라임의 신맛과 체리의 단맛을 중화하고 레몬의 맛을 일종의 혼합합니다"라고 말합니다. "그것이 우리를 우리 것으로 만드는 것이라고 생각합니다."

실제로 이 탄산 음료는 매우 특별하여 맛의 보루였던 고인이 된 Anthony Bourdain을 비롯한 유명 인사들의 찬사를 받고 있습니다. 그의 딸인 Ariane Busia-Bourdain은 Sip'n에서 라임 리키를 즐기기 위해 아버지와 함께 소중한 방문을 했다고 썼습니다. 소다 카운터. "우리가 Hamptons에 갈 때마다 우리는 Sip'n Soda라는 곳에 갔으며 우리 둘 다 항상 거기에서 라임 리키를 먹었습니다. "라고 그녀는 Bourdain: The Definitive Oral Biography에서 썼습니다. 그의 갑작스러운 죽음 이후 약 3년이 지난 후 Vanity Fair 잡지에 실렸습니다.

Parash와 수많은 온라인 소식통에 따르면 리키 자체는 1883년 워싱턴 DC의 Shoomaker's Bar에서 라임, 버번(그리고 진), 소다를 곁들인 하이볼 칵테일로 처음 탄생한 것으로 거슬러 올라갑니다. 모두 나중에 알코올을 빼냈다고 합니다. , 그리고 NY 소다 상점은 결국 체리 시럽을 추가했습니다. 하지만 오직 Sip'n Soda만이 이 특별한 제제를 사용합니다.

Parash는 리키에 대해 “저는 항상 그것이 정말 상쾌한 음료라고 말합니다.”라고 말합니다. "신선한 라임을 직접 짜서 시럽 2테이블스푼을 추가하고 그 위에 탄산수를 얹은 다음 섞으면 빙고, 유리잔에 에어컨이 들어있어요!"

매력적으로 라벨이 붙어 있고 클래식하게 디자인된 체리 라임 리키 시럽 16온스 병에는 16온스 잔 8개를 만들 수 있는 양이 들어 있습니다. 이는 음료당 2온스입니다.

“이것은 제가 조부모님과 아버지께 약간의 경의를 표하는 방법입니다.” Parash는 계속해서 이 시럽을 그토록 특별하게 만드는 이유를 설명하면서 자신보다 앞서 레스토랑에서 일했던 두 세대, 즉 그의 아버지 Paul과 Jim 삼촌이 물려받은 레스토랑을 기리며 설명했습니다. 그의 조부모의 뒤를 이어 아버지가 돌아가신 후에 그는 그 자리를 물려받았습니다.

“공식이 있으니까 지금 사내에서 할 수 있는 일이니까 해보자고 했어요. 재미있는 일을 하자.”

현재 체리 라임 리키 시럽 사업은 레스토랑에서 매일 아침, 점심, 아이스크림을 제공하는 작고 재미있는 작은 소매 벤처이지만 그는 여름 이후 상황이 진정되면 이 새로운 사업을 확장하기 시작하고 싶습니다. . "우리는 휴일까지 이것을 온라인으로 받아 배송할 수 있기를 바라고 있습니다. 앞으로 몇 주 동안 우리 사업이 혼란스러울 것이기 때문에 앞으로 몇 주 동안은 이겨내고 싶습니다."라고 그는 말합니다. "우리는 배송을 시작하고 결국에는 다른 수준으로 나아가고 싶습니다."